Nemcsak megőrizték Michelin-csillagaikat a magyar éttermek, újabb is csatlakozott hozzájuk. Így ezzel három vidéki magyar település, Őriszentpéter, Esztergom és Tata is Michelin-csillagos gasztroműhellyel büszkélkedhet, utóbbi ráadásul kétcsillagossal. Mindeközben megőrizte korábban elnyert két csillagát a fővárosi Stand, valamint egy-egy csillagát a hat fővárosi étterem is. Így minden korábbinál több, összesen 12 ragyog belőlük országszerte.
Már 10 magyar étterem érdemelte ki a Michelin-csillagot
2024 végére a korábbi kilencről tízre emelkedett azon magyar éttermek száma, amelyeket a Michelin Guide csillaggal ismert el. Ebben az évben az őriszentpéteri Pajta újoncként nyerte el első Michelin-csillagát, miközben minden korábbi csillagos étterem újra kiérdemelte a már kivívott elismeréseit. A korábbi hathoz képest közel megduplázódott a hazai Bib Gourmand éttermek száma, hiszen további ötöt ajánl a világ vezető gasztrokalauza az utazók figyelmébe. A zebegényi Natura Hill pedig csatlakozhatott a zöld csillagos éttermek hazai, immár ötfős „klubjához”. Tányérszimbólummal jelzett Michelin-ajánlást ...
TovábbLegalább ilyen fontos, hogy mellettük minden korábbinál több, országszerte összesen 78 vendéglátóhely nyerte el a Michelin Guide valamely elismerését vagy ajánlását. A megfizethető, de magas minőségű ételeket kínáló Bib Gourmand vendéglátóhelyek száma 5-tel gyarapodott, így idén immár 11-en szerezték meg. A Michelin Guide tányérszimbólummal jelzett ajánlását idén országszerte 57 étterem érdemelte ki, 10-en első alkalommal. A működésükben a környezettudatosságot is előtérbe helyező zöld csillagok száma is növekedett eggyel, a zebegényi Natura Hill csatlakozásával már 5-en büszkélkedhetnek ezzel a díjjal.
A Michelin Guide minden évben külön elismeréssel díjaz egyes szakmai területeket is. Így idén a Sommelier-díjat Székely Mátyás vehette át az esztergomi 42-től, a Young Chef Award elismerést Lendvai Levente érdemelte ki a budapesti Virtuból. A Service Awardra Lisztes Ivettet, a szintén fővárosi N28 Wine and Kitchen üzletvezetőjét és sommelier-jét tartották érdemesnek, míg az Opening of the Year Award idén Mályinkára, az Iszkorhoz került.
Elisabeth Boucher-Anselin, a Michelin kommunikációs igazgatója a decemberi budapesti díjátadón arról beszélt, hogy a magyar gasztronómia kiemelkedő fejlődését mutatja a Michelin Guide magyarországi válogatásának idei újabb megjelenése. „Felügyelőinket munkájuk során egyaránt lenyűgözték hagyományokban mélyen gyökerező éttermek csakúgy, mint a kreativitást a gasztronómiában teljesen szabadon engedő vendéglátóhelyek. Összekötötte őket ugyanis az ízek és az egyensúly megtalálására való törekvés, és annak az igénye, hogy valami igazán egyedit szolgáljanak fel vendégeik asztalára.” – hangsúlyozta köszöntőjében.
A Michelin Guide National Selection of Hungary 2024. évi díjazottjai:
Két Michelin-csillag:
- Platán Gourmet, Tata
- Stand, Budapest
Egy Michelin-csillag:
Új 1 Michelin-csillagos étterem:
- Pajta – Őriszentpéter
Mind a 7 korábbi csillagos étterem megtartotta az 1 Michelin-csillagot
- 42 - Esztergom
- Salt - Budapest
- Costes - Budapest
- Borkonyha Winekitchen - Budapest
- Babel - Budapest
- Rumour - Budapest
- Essencia - Budapest
BIB Gourmand:
Új Bib Gourmand éttermek:
- Iszkor - Mályinka
- Újváros Bisztró - Szarvas
- N28 Wine and Kitchen - Budapest
- Goli - Budapest
- Platán Bisztró - Tata
Megőrizték Bib Gourmand minősítésüket:
- Macok - Eger
- Morzsa - Pécs
- Casa Christa - Balatonszőlős
- Sparhelt - Balatonfüred
- Kistücsök - Balatonszemes
- Anyukám mondta – Encs
Zöld csillag:
Új Zöld csillagos étterem:
- Natura Hill - Zebegény (új)
Megőrizték Zöld csillagukat:
- Graefl Major Kétútköz - Poroszló
- Onyx Műhely - Budapest
- Salt - Budapest
- Villa Kabala – Szigliget
Ajánlott éttermek (tányérszimbólum):
Idén először ajánlást elért éttermek:
- Szaletly - Budapest
- Kollázs - Budapest
- Zazie Bistro - Budapest
- Teyföl - Szentendre
- Füge - Biatorbágy
- Cut & Barrel - Budapest
- Sho Tihany - Tihany
- Virtu - Budapest
- Aleli - Budapest
- Bilanx – Budapest
Megőrizték ajánlásukat:
- Natura Hill - Zebegény
- Kreinbacher Birtok - Somlóvásárhely
- Hoppá! Bistro - Budapest
- A Konyhám Stúdió 365 - Fonyód
- Hosszú Tányér - Hosszúhetény
- füge - Tihany
- Öreg Prés - Mór
- Zelna Borbisztró - Balatonfüred
- Tihanyi Vinarius - Tihany
- Alkimista Kulináris Műhely - Szeged
- Horgonyzó Kisvendéglő - Tiszalök
- Rutin - Budaörs
- Neked Főztem - Zánka
- Zip's - Miskolc
- Avalon - Miskolc
- NOON - Balatonfüred
- GÓRÉ - Kisharsány
- Graefl Major Kétútköz - Poroszló
- Umo - Budapest
- Bobajka - Tarcal
- Botanica - Dánszentmiklós
- Csopaki Resti by Laurel - Csopak
- MoszkvaTéЯ Bisztró - Budapest
- Tati - Budapest
- White Salon - Budapest
- Zincenco Kitchen - Budapest
- FLAVA - Budapest
- Fricska 2.0 - Budapest
- Piac 42 - Esztergom
- Nobu Budapest - Budapest
- Costes Downtown - Budapest
- Onyx Mühely - Budapest
- St. Andrea - Budapest
- Textúra - Budapest
- Mák - Budapest
- Arany Kaviár - Budapest
- Víg Molnár Csárda - Csopak
- IKON - Debrecen
- LAMAREDA - Győr
- Kővirág -Köveskál
- Végállomás Bistro&Wine - Miskolc
- 67 Sigma - Székesfehérvár
- Sauska 48 - Villány
- Villa Kabala - Szigliget
- Stand25 Bisztró - Budapest
- FELIX Kitchen & More - Budapest
- Spago by Wolfgang Puck - Budapest
Különdíjak:
- Young Chef Award 2024: Lendvai Levente, Virtu - Budapest
- Opening of the Year Award 2024: Iszkor - Mályinka
- Service Award: Lisztes Ivett, N28 Wine and Kitchen - Budapest
- Sommelier Award: Székely Mátyás, 42 – Esztergom
Járd be velünk az országot!
Most 20% kedvezménnyel foglalhatsz SZÉP-kártyával januárra és februárra!
A kedvezményes szálláshelyeket itt találod: